Kurczak w sosie z curry – z cyklu zdrowy obiad

I znów proponuję danie z dużą ilością białka tym razem zwierzęcego.  Będzie to kurczak w sosie curry.   Jest to danie beztłuszczowe, a zatem dietetyczne.

  Składniki:

– 1/2 kg. piersi z kurczaka

– 1 cebula

– 1-2 ząbki czosnku

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego

– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

– 1/2 łyżeczki curry

– 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

– 2,5 łyżki jogurtu naturalnego

– 400 ml gorącej wody

          Wykonanie:

Po  umyciu i osuszeniu mięsa kroimy go na małe paski, oprószamy  obficie pieprzem i solą , a następnie odstawiamy na 15 min.   Kiedy kurczak swoje odstoi wrzucamy go na dobrze rozgrzaną patelnię i obsmażamy z dwóch stron, aż zetnie się z wierzchu.   Dopiero wówczas kurczaka mieszamy dodając pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę i curry.   Zalewamy wrzątkiem dodajemy jeszcze koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem około  30 min. Kiedy mięso jest już miękkie wyłączmy grzanie . Do małej miseczki dodajemy jogurt mieszamy go z gorącą wodą, by się nie zważył. Tak przygotowany jogurt wlewamy do sosu i danie gotowe   Ja podałam z ryżem basmati.  Świetnie smakuje również z ciemnym ryżem, lub też z kluskami śląskimi.  Wszystkim danie bardzo smakowało i pewnie będę przyrządzać  go częściej.